夏天的水果品種繁多，不僅有色澤宜人的櫻桃、草莓、菠蘿，還有汁多味美的西瓜、桃子等。雖說水果營養(yǎng)豐富，要多吃，但依照中醫(yī)的說法，人的體質(zhì)分為寒、熱、虛、實，而水果也有水果的性質(zhì)，一不留神，也會吃得不舒服。那么，夏天吃水果有什么講究昵，這里就和大家分享一下。 先了解自己的體質(zhì) 中醫(yī)學將人的體質(zhì)分為寒、熱兩種。熱體質(zhì)的人，身體較有熱感，臉色紅赤，容易口干舌燥，喜歡喝冷飲；而寒體質(zhì)的人，產(chǎn)熱能量較低，手足較冷，臉色比一般人蒼白，喜歡喝熱飲，很少口渴，即使炎炎夏日，也愛喝熱茶。而中醫(yī)認為，食物屬性有“四氣”，水果屬性和體質(zhì)有著密切的關系，食物進入體內(nèi)后，會產(chǎn)生“寒、熱、溫、冷”的效果，如果不溫不熱，則屬“平”性。中醫(yī)強調(diào)均衡、陰陽調(diào)和，體質(zhì)偏熱的人要多吃寒涼性的食物，而體質(zhì)偏寒的人，自然要多吃溫熱性的食物，吃水果時應遵循此原則。 夏季水果科學選擇 寒涼水果解燥熱夏天的水果多屬于寒涼性的，如梨、蘋果和各種瓜類。熱體質(zhì)人群可適當多吃一些寒涼性的水果。但也不能多吃，否則反而對身體有害。比如，蘋果味道甘甜，具有止瀉、通便、助消化的作用，但食用過多會有損心、腎健康。而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、潤肺、助消化的作用，但多吃容易造成腸胃紊亂，還能導致牙痛、痔瘡，甚至引起皮膚黃斑。夏日寒涼水果有香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等。 溫熱水果補虛寒眾多水果中，荔枝、桂圓、杏等屬于溫熱性。虛寒體質(zhì)的人宜多吃些溫熱的水果。不過，大熱天吃太多溫熱水果也容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃會出現(xiàn)低血糖反應。而熱性體質(zhì)的人，以及正在發(fā)燒或發(fā)炎的人則應盡量避免食用。夏日溫熱水果有：荔枝、桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等。 有些水果不宜冷藏吃 介于寒熱之間的水果屬于平和性。這類水果像葡萄、菠蘿、芒果、橄欖、白果、李子等，不同體質(zhì)的人都可以吃。但是，夏天吃水果，千萬別貪涼，不是什么水果都適合冷藏著吃。而且太涼的水果會使腸胃蠕動變慢，反而會引起消化不良，尤其是胃寒或有輕度胃炎的人得注意。一般而言，像荔枝、柿子、梨等冷藏一兩個小時就差不多了，千萬別留到第二天；而有的水果冷藏之后卻不一定好吃，如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，最好吃新鮮的，如果要冷藏，半個小時左右就好。另外，香蕉最好別冷藏后吃，一是不甜，二是冷藏過后的香蕉皮、香蕉肉都會變黑，這是糖發(fā)酵的結(jié)果，最好別吃。
靖江供稿 |