4月22日下午，天惠超市在中橋店舉行了一場熱鬧非凡的“2023年豬肉分割師業(yè)務(wù)技術(shù)操練兵”活動，此次活動共有23名豬肉分割師參加，均是天惠各門店的豬肉師傅，2名裁判進行評分。集團總經(jīng)理楊興德、黨委書記錢韌及天惠領(lǐng)導(dǎo)班子參加了此次活動。 比賽共分6組，每4人一組，看誰在最短的時間內(nèi)精準完美的分割完半邊豬肉。 比賽開始前，天惠總經(jīng)理翟凌發(fā)表講話。他表示，希望通過這次練兵，能夠提升團隊凝聚力，提高肉類隊伍的分割技能，為廣大消費者提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 此次豬肉分割操作練兵的要求十分嚴格，不僅要求將豬肉準確地分割成不同部位，還要求時間速度，且分割后的骨肉刀面光潔、大小均勻、刀工準確，且要控制毛利。為此，兩位裁判為所有參賽選手演示了如何分割。 雖是練兵，更是實戰(zhàn)。比賽開始后，6組選手輪流開始了分割豬肉。選手們在案板上，無論分割肉塊還是剔骨陳列，都是那么地從容淡定。嫻熟精細的刀工，行云流水的精湛技藝，有條不紊地包裝整理，短短十幾分鐘，一組便完成了比賽。 與此同時，賽場外吸引了很多圍觀的顧客，不一會兒就聚集了大量客流，意外成為了選手們加油的拉拉隊。 經(jīng)過兩個多小時的激烈角逐，錫鐵巷店陳文兵獲得一等獎，金海里店歐慶奎與蘆莊店周宏云獲得二等獎，悅城花園店顧云、中橋店王全安與朝陽店劉祝秀獲得三等獎。值得一提的是，此次操作練兵中顧云與劉祝秀是僅有的兩位女豬肉分割師，且都獲得了三等獎，不禁讓人驚嘆：“古有花木蘭，今有女刀手?！?/span> 本次活動不僅強化了員工的專業(yè)技能培養(yǎng),提升了員工自身綜合素質(zhì),更是為員工提供了一個展示的機會和平臺,以賽促學(xué)、促練、促干，進一步激發(fā)員工的潛質(zhì)和能力。未來，天惠超市也將繼續(xù)深耕員工專業(yè)技能培養(yǎng)，并一如既往的以優(yōu)質(zhì)的食材、實惠的價格、熱情的服務(wù)、溫馨的環(huán)境來回饋廣大的顧客。 |