| 天惠超市放心肉類作為八大類民生商品之一，在錫城百姓菜籃子有著較好的口碑與信譽(yù)，為了加強(qiáng)肉類隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)天惠放心肉的銷售與影響力，天惠超市在9月份多次開展了重點(diǎn)人員點(diǎn)對(duì)點(diǎn)培訓(xùn)。 天惠超市葷配部門根據(jù)前期的實(shí)際銷售情況，有針對(duì)性地選取需要定向提升技能、統(tǒng)一手勢(shì)的肉類人員前往學(xué)前街店以及盛岸店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。優(yōu)秀的肉類師傅現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了分割步驟講解、重點(diǎn)部位分割演示、豬肉毛利測(cè)算及肉類刀具的合理維護(hù)使用等三個(gè)方面的培訓(xùn)。葷食品配供現(xiàn)場(chǎng)重申肉類加工間管理要求、午市出樣要求以及服務(wù)態(tài)度規(guī)范，強(qiáng)調(diào)優(yōu)秀的肉類師傅要積極分享心得，促進(jìn)整個(gè)肉類隊(duì)伍的技能提升，同時(shí)整個(gè)肉類隊(duì)伍要規(guī)范分割手勢(shì)、肉類的規(guī)格品種等。 培訓(xùn)期間，大家就如何通過分割提升毛利各抒己見，進(jìn)行探討，將與葷配更加緊密配合，做好肉類銷售工作，增銷量，抓毛利，減庫(kù)存，將培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)到實(shí)處，為市民提供實(shí)惠、滿意、放心的肉類商品。 |